Martini à la Poire

La purée de bébé 2.0

La poire est un indispensable en cuisine, elle se marie bien autant avec le salé (plateau de fromages, tarte fine, volaille) que le sucré (tarte, sorbet, bunt). Bref, il y a des milliers de façons de l’apprêter et c’est pourquoi vous ne serez pas mal pris avec la purée de poire qu’il vous restera après ce cocktail. Vous trouverez bien une façon d’utiliser les surplus!

Avec le romarin du jardin, la vodka Belvedere et des poires de saison, vous avez tous les ingrédients en main pour un cocktail des plus savoureux!

Les ingrédients

  • 1 oz Belvedere, Vodka
  • 1 oz Purée de poire*
  • 1/2 oz Jus de lime
  • 1/2 oz de sirop de romarin ou 1 branche de romarin
  • Romarin (déco)

Vous aurez besoin d’un verre à martini, d’un shaker et sa passoire, d’un doseur et de glaçons.

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans le shaker y compris la glace.
  2. Agiter une dizaine de secondes.
  3. Verser à l’aide de la passoire au-dessus d’un verre à martini froid. (Si vous avez opté pour la branche plutôt que le sirop, utilisez un tamis pour filtrer)
  4. Servir avec une branche de romarin. Salute!

*Purée de poire : Faire bouillir deux poires mûres pelées une dizaine de minutes dans un fond d’eau. Réduire en purée avec environ ⅔ de l’eau de cuisson. Pour un résultat plus lisse, passer la purée au tamis.