Mcintosh Spritzer

En collaboration avec Metro Mon Épicier 

La saison des pommes est commencée! Pour profiter de ce délicieux fruit local, pourquoi pas l’intégrer dans un cocktail? Ce délicieux spritzer est simple à réaliser et il sera parfait après une belle journée passée au verger.

Les ingrédients

  • 2 oz Compote de pomme Mcintosh maison*
  • 2 oz Vin blanc, ​Wallaroo Trail Chardonnay
  • 0.5 oz Jus de citron
  • Pincée Gingembre en poudre, ​irrésistible
  • Soda

Compote de pomme maison

  • 4 pommes Mcintosh (pelée et coupée en cubes)
  • 4 c. à soupe Cassonade
  • 1 tasse d’eau


Vous aurez besoin d’un shaker et sa passoire, d’un doseur, d’un tamis et d’une coupe. Vous aurez également besoin de glace.

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker, à l’exception du soda.
  2. Agiter une dizaine de secondes avec des glaçons.
  3. Double filtrer au-dessus d’une coupe remplie de glaçons à l’aide d’un tamis.
  4. Allonger avec le soda
  5. Garnir d’une tranche de pomme.

Compote de pomme maison

  1. Dans un chaudron, laissez mijoter tous les ingrédients à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes aient bien ramolli et qu’il ne reste presque plus d’eau.
  2. Utiliser le pied mélangeur pour réduire le tout en une purée lisse.
  3. Laissez refroidir.