Old Fashioned

Bourbon, angostura et sucre
Old Fashioned classique
Bourbon, angostura et sucre

Whisky

Classique américain

Bien qu’il semble facile à réaliser, rares sont ceux qui réussissent à l’exécuter parfaitement. C’est toujours le cocktail que l’on commande quand on veut tester les capacités du bartender. Nous avons nos meilleures adresses, mais quand on sort au Furco et que Rodrigo est derrière le bar, à coup sûr on lui demande d’en préparer deux. Il a même eu la gentillesse de nous partager les étapes de la préparation de son Old-fashioned.

Le Old-fashioned a fait sa place dans plusieurs maisons américaines, mais également dans la prestigieuse Maison-Blanche. En effet, Franklin Delano Roosevelt aimait bien boire ce cocktail en compagnie de sa secrétaire Grace Tully. Contrairement à cette dernière qui le buvait avec du whisky écossais, Roosevelt ne pouvait boire son Old-fashioned qu’avec le vrai spiritueux américain, le bourbon.

Source : Élixirs – Une petite histoire illustrée des cocktails, Marie-Eve Bourassa