Pumpkin Spice Cocktail

#PSC

Le latte à la citrouille s’est imposé comme un incontournable de l’automne. On retrouve cette saveur autant dans nos cafés que dans nos desserts. On peut même retrouver des chandelles et produits cosmétiques à cette fragrance… Bref, notre coeur et conquis.

De notre côté, c’est évidemment en cocktail qu’on l’aime le plus. L’onctuositée de la boisson crémeuse Amarula est bien balancé avec le jus de citron et les épices du rhum. Essayez cette recette et faites-en votre nouveau classique de l’automne!

Les ingrédients

  • 1 oz Sailor Jerry, rhum épicé
  • ¾ oz Amarula
  • 1 ½ oz Sirop pumpkin spice maison*
  • 1 Bar spoon Jus de citron (5ml)
  • Zeste de citron
  • Épice à la citrouille


Vous aurez besoin d’un shaker et sa passoire, d’un doseur, d’un verre Old Fashioned et de glaçons.


Sirop Pumpkin Spice

  • 1 tasse d’eau
  • 1 sucre
  • 1 purée de citrouille
  • 2 anis étoilés
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 4 clous de girofle
  • Pincée de muscade
  • Pincée de cardamome

Étapes

  1. Verser le rhum, l’Amarula, le sirop pumpkin spice et le jus de citron dans un shaker.
  2. Ajouter les glaçons puis shaker vigoureusement.
  3. Filtrer sur de la nouvelle glace dans un verre old fashioned.
  4. Garnir d’un zeste de citron et d’une pincée d’épices. Santé!


Étapes Sirop 

  1. Amener le sucre, l’eau et la purée de citrouille à ébullition, réduire le feu et laisser infuser les épices une dizaine de minutes.
  2. Filtrer avec un tamis et laisser refroidir.