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Gingerbread Cocktail


En collaboration avec Vitamix

On aime Noël pour plusieurs raisons ; les vacances, le bon temps passé en famille et entre amis, les traditions… Le temps des fêtes, c’est aussi plein de saveurs réconfortantes qui sont propres à cette période de l’année, que ce soit la tourtière, le lait de poule ou les bonshommes en pain d’épice. C’est d’ailleurs cette dernière que nous avons voulue recrée dans ce cocktail. 

Plutôt que de mettre la cannelle, le gingembre et la muscade dans notre shaker, nous avons plutôt pensé à une meringue au pain d’épice. Celle-ci apportera une texture onctueuse au mélange. Voilà le cocktail le plus réconfortant de l’année!

Photos par Nesrine Brikci, Le Temps d’un Café

Les ingrédients

  • 1,5 oz de gin

  • 1 oz de jus de pomme 

  • 1 oz de jus de citron frais

  • 0,5 oz de sirop de miel

  • Garniture : noix de muscade

Pour la meringue 

  • Une pincée de cannelle moulue
  • Une pincée de gingembre moulue
  • Une pincée de muscade moulue
  • Un blanc d’oeuf
  • 2 c. à thé de sucre 

Vous aurez besoin d’un doseur, d’un shaker et d’une passoire fine. En plus, d’un bol et d’un fouet pour la meringue.

Étapes

  1. Verser le gin, le jus de citron, le jus de pomme et le sirop de miel dans le shaker.
  2. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  3. Double-filtrer dans une coupette rafraichie à l’aide de la passoire fine.
  4. Verser la meringue au pain d’épices sur le dessus du verre.
  5. Gratter une noix de muscade sur la meringue.

Pour la meringue

  1. Verser le blanc d’oeuf, le sucre, le gingembre, la cannelle et la muscade dans le contant AER de Vitamix*.
  2. Émulsionner le tout, jusqu’à l’obtention d’une texture épaise et onctueuse.

* Si vous ne possédez pas le contenant AER de Vitamix, vous pouvez utiliser un fouet et un bol.