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London Mule IPA

En collaboration avec Ungava

Le London Mule est tout simplement la version au gin du célèbre Moscow Mule. Traditionnellement, ce cocktail est fait à base de vodka, de bière de gingembre et d’un soupçon de jus de lime. C’est une recette simple que j’adore et qui laisse place à la réinterprétation, comme dans cette version à la bière IPA. 

Pour ma recette, j’ai utilisé le nouveau gin québécois Ungava Gingembre Sauvage, son petit goût piquant ressort très bien lorsqu’il est utilisé en cocktail. Comme on retrouve le gingembre dans le gin, j’en ai profité pour troquer la ginger beer pour de la bière de type Session IPA. Il s’agit d’un cocktail épicé, légèrement amer et rafraîchissant! Dès la première gorgée, vous verrez que son degré de buvabilité est très très élevé. 😉


Photo par Kéven Poisson

Les ingrédients

  • 2 oz de gin, Ungava Gingembre Sauvage

  • 0,75 oz de jus de lime frais

  • 0,50 oz de sirop simple

  • 2 traits d’amer aromatique, Angostura bitters

  • Bière IPA (de type Session)


Garniture
: Tête de menthe

– Shaker
– Cuillère

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker à l’exception de la bière IPA.
  2. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  3. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. 
  4. Allonger avec la bière IPA puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
  5. Garnir avec la tête de menthe.