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Martini au Litchi

Classique américain 

Oubliez les idées préconçues que vous avez sur le Martini au Litchi et laissez-vous tenter par cette version classique parfaitement balancée. Avec les années et beaucoup trop de mauvais traitements, le Litchi Martini est devenu un cocktail souvent trop sucré, s’éloignant ainsi de la catégorie « martini ». Si l’on met ces bévues de côté, le vrai Martini au Litchi est un cocktail assez sec, mais délicieusement rehaussé par les saveurs exotiques du fruit. 

La paternité du Lychee Martini se dispute entre plusieurs bar New Yorkais, mais l’on sait que son apparition sur la scène nocturne remonte au début des années 1990. À cette époque, la vodka et les cocktails finissant par « tinis » étaient extrêmement populaires, tout comme la cuisine Fusion-Asiatique. Il n’en fallait pas plus pour inspirer un barman à créer le fameux Martini au Litchi. 

Source : Punch Drink


Photo par Kéven Poisson

Les ingrédients

  • 2 oz de vodka

  • ½ oz de liqueur de litchi, Soho 

  • 1 oz de sirop de litchi (jus de la canne)

  • ½ oz de vermouth sec


Garniture
: 1 litchi

– Shaker
– Passoire fine

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  3. Double-filtrer dans un verre rafraichi. 
  4. Garnir avec un litchi.