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Paloma

Classique mexicain*

Nous en savons peu sur les origines du Paloma. On sait toutefois qu’il s’agit d’un cocktail très populaire au Mexique voire plus que la Margarita. Chez 1 ou 2 Cocktails, le Paloma classique est définitivement l’un de nos cocktails préférés ! Ce cocktail rafraîchissant et peu sucré est parfait pour surmonter les chaleurs accablantes du pays de l’agave, mais aussi celles du mois de juillet au Québec.

Essayer votre Paloma avec une eau pétillante aromatisée au pamplemousse plutôt qu’une eau pétillante régulière pour un extra punch de saveur. Vous pouvez également essayer la recette avec une demi-once de Mezcal (pour 1,5 oz de Téquila) afin d’ajouter une petite touche smoky !

Les ingrédients

  • 2 oz de tequila 
  • 1 oz de jus de pamplemousse frais 
  • 0,50 oz de jus de lime
  • 0,25 oz de sirop d’agave
  • Eau pétillante à saveur de pamplemousse 

Garniture : Tranche de pamplemousse et givre de sel

 

  • Shaker

Étapes

  1. Givrer un verre en pressant un quartier de lime sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant du gros sel.
  2. Verser tous les ingrédients dans un shaker à l’exception de l’eau pétillante.
  3. Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement. 
  4. Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
  5. Allonger avec l’eau pétillante au pamplemousse. 
  6. Garnir avec la tranche de pamplemousse.

 

 

 

Photos par Kéven Poisson