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Pumpkin Spice Cocktail

#PSC

Le latte à la citrouille s’est imposé comme un incontournable de l’automne. On retrouve cette saveur autant dans nos cafés que dans nos desserts. On peut même retrouver des chandelles et produits cosmétiques à cette fragrance… Bref, notre coeur et conquis.

De notre côté, c’est évidemment en cocktail qu’on l’aime le plus. L’onctuositée de la boisson crémeuse Amarula est bien balancé avec le jus de citron et les épices du rhum. Essayez cette recette et faites-en votre nouveau classique de l’automne!

Les ingrédients

  • 1 oz de rhum épicé, Sailor Jerry
  • ¾ oz de crème, Amarula
  • 1 ½ oz Sirop pumpkin spice maison*
  • 1 Bar spoon Jus de citron (5ml)

Garniture : Zeste de citron et épice à la citrouille

– Shaker
– Passoire 


Sirop Pumpkin Spice

  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de purée de citrouille ( Garniture pour tarte )
  • 2 anis étoilés
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 4 clous de girofle
  • Pincée de muscade
  • Pincée de cardamome

Étapes

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  3. Filtrer dans un verre rempli de glaçons ou sur un gros cube de glace.
  4. Garnir d’un zeste de citron et d’une pincée d’épices. Santé!


Étapes Sirop 

  1. Amener le sucre, l’eau et la purée de citrouille à ébullition puis réduire le feu.
  2. Ajouter les épices et laisser infuser une dizaine de minutes à feu doux.
  3. Filtrer avec un tamis et laisser refroidir.