Recette (facile) de sirop simple pour cocktail

by 8 Jan, 2017Approfondir

Le sirop simple c’est quoi ? C’est simplement du sucre à l’état liquide. Ce mélange est également une base indispensable en mixologie, et surtout un ingrédient essentiel dans le réfrigérateur de tout cocktail enthusiast !

Ingrédients :

  • 1 part de sucre blanc
  • 1 part d’eau bouillante

La recette du sirop simple ne contient que deux ingrédients. L’important est de suivre le ratio 1 pour 1 de sucre et d’eau et ce sera toujours une réussite.

Préparation (à la casserole)  : 

  1. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre.
  2. Amener à frémissement et laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. Laisser refroidir et verser dans une bouteille hermétique.

* Le sirop se conservera jusqu’à 2 mois au réfrigérateur. 

Préparation (à la bouilloire)  :

  1. Faire bouillir de l’eau.
  2. Dans un bol, verser l’eau sur le sucre.
  3. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Comme vous pouvez voir, ça ne vaut vraiment pas la peine d’en acheter, du moins celui de base.


À essayer aussi: Notre recette de Sirop d’Orgeat 


 

Conservation

La conservation du sirop simple est assez bonne, on parle d’environ 2 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Personnellement, on aime mieux en faire en petite quantité afin de s’assurer qu’il soit toujours frais et pour ne pas accaparer la moitié du fridge.

Infusion

Une fois que l’on maîtrise cette laborieuse recette, on peut commencer à s’amuser avec les infusions. Vous pouvez presque tout infuser: des zestes d’agrume, des fleurs, du thé, de la vanille, du gingembre, des fruits, des herbes, alouettes!

 

Infusion à chaud

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez vos ingrédients dans la casserole. Il est important de garder le feu très bas et d’être patient. Goûtez à votre concoction de temps à autre et lorsque vous jugez que le goût est assez prononcé, retirez-la du rond. Il ne vous restera plus qu’à filtrer le liquide au tamis et le laisser refroidir. Les infusions peuvent faire varier considérablement le temps de conservation de votre sirop, faites toujours un test avant de le mettre dans votre verre.

Infusion à froid

Pour certains ingrédients comme les fines herbes délicates: basilic, menthe coriandre… il est préférable de faire une infusion à froid pour ne pas que les feuilles oxydent et que notre sirop se gâte. Dans le cas d’une infusion à froid, plongez vos aromates dans un sirop simple froid et laissez-les infuser environ 12h.

Simple simple simple!

Le sirop simple: c’est du sucre à l’état liquide. C’est aussi un ingrédient indispensable dans le réfrigérateur de tout cocktail enthusiast. Vous vous en rendrez compte rapidement en consultant les recettes de notre bibliothèque de cocktails.


 Crédit photo : 1 ou 2 Cocktails

 

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@1ou2cocktails | #1ou2cheers

Ingrédients :

  • 1 part de sucre blanc
  • 1 part d’eau bouillante

Seulement deux ingrédients et, peu importe tes mesures, si vous suivez ce ratio, ce sera toujours une réussite!

Préparation (à la casserole)  : 

  1. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre.
  2. Amener à frémissement et laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. Laisser refroidir et verser dans une bouteille hermétique.

* Le sirop se conservera jusqu’à 2 mois au réfrigérateur. 

Préparation (à la bouilloire)  :

  1. Faire bouillir de l’eau.
  2. Dans un bol, verser l’eau sur le sucre.
  3. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Comme vous pouvez voir, ça ne vaut vraiment pas la peine d’en acheter, du moins celui de base.


À essayer aussi: Notre recette de Sirop d’Orgeat 


 

Conservation

La conservation du sirop simple est assez bonne, on parle d’environ 2 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Personnellement, on aime mieux en faire en petite quantité afin de s’assurer qu’il soit toujours frais et pour ne pas accaparer la moitié du fridge.

Infusion

Une fois que l’on maîtrise cette laborieuse recette, on peut commencer à s’amuser avec les infusions. Vous pouvez presque tout infuser: des zestes d’agrume, des fleurs, du thé, de la vanille, du gingembre, des fruits, des herbes, alouettes!

 

Infusion à chaud

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez vos ingrédients dans la casserole. Il est important de garder le feu très bas et d’être patient. Goûtez à votre concoction de temps à autre et lorsque vous jugez que le goût est assez prononcé, retirez-la du rond. Il ne vous restera plus qu’à filtrer le liquide au tamis et le laisser refroidir. Les infusions peuvent faire varier considérablement le temps de conservation de votre sirop, faites toujours un test avant de le mettre dans votre verre.

Infusion à froid

Pour certains ingrédients comme les fines herbes délicates: basilic, menthe coriandre… il est préférable de faire une infusion à froid pour ne pas que les feuilles oxydent et que notre sirop se gâte. Dans le cas d’une infusion à froid, plongez vos aromates dans un sirop simple froid et laissez-les infuser environ 12h.

Simple simple simple!

Le sirop simple: c’est du sucre à l’état liquide. C’est aussi un ingrédient indispensable dans le réfrigérateur de tout cocktail enthusiast. Vous vous en rendrez compte rapidement en consultant les recettes de notre bibliothèque de cocktails.


 Crédit photo : 1 ou 2 Cocktails

 

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