5 recettes de petites bouchées pour accompagner vos cocktails à l’apéro

Par Rose Simard

Pour faire honneur aux petits bouchées de vos chefs québécois préférés, nous avons créer des accords mets-cocktails irrésistibles avec nos recettes!

Traditionnellement, l’apéro ou l’apéritif est un moment de partage entre amis ou en famille avant le souper qui sert à ouvrir l’appétit, mais également à entamer les conversations. C’est l’occasion parfaite pour essayer de nouvelles recettes de cocktails, et pourquoi pas celles que vous gardez en note depuis quelques mois.

Pour accompagner nos merveilleuses créations alcoolisées, nous avons répertorié 5 recettes de petites bouchées de nos plus grands chefs de Marilou à Loounie! Après tout, on ne voudrait pas que nos invités meurent de faim (ou de soif!) avant l’heure du repas.

1. CROÛTONS GRATINÉS AUX CREVETTES & AU CHEDDAR – Trois Fois Par Jour

Recette via Trois fois par jour

Cette petite bouchée rassemble tout ce que l’on aime : du pain, des fruits de mer et du fromage! Comme les crevettes et le cheddar sont deux ingrédients plutôt salés, vaut mieux opter pour un cocktail rafraîchissant qui nettoie le palais entre les gorgées comme le classique Tom Collins. Son côté acidulé se mariera parfaitement avec la bouchée. Essayez-le avec votre gin local préféré!

 

2. MINI-CROQUETTES DE CHOU-FLEUR AU CARI ET À L’ANETH – K pour Katerine

Recette via K pour Katerine

Le site de K pour Katerine est très intéressant, spécialement pour ceux et celles qui ont des intolérances alimentaires puisque toutes les recettes sont sans gluten et sans produits laitiers. Cette petite croquette aux saveurs indiennes semble parfaite pour l’apéro. Pour accompagner le cari et les autres épices, je propose de rester dans la thématique et d’opter pour le Chai Whisky Masala, un cocktail à base de Graham Masala.

3. CANAPÉS À LA POIRE, À LA RICOTTA ET AU FROMAGE BLEU – Ricardo

Recette via Ricardo

Le duo poire et fromage est un classique qui ne se démodera jamais!!! On adore l’aspect délicat de ces deux saveurs mélangées. Il est important d’opter pour un cocktail qui n’effacera pas le goût de notre bouchée. La liqueur de fleur de sureau St-Germain se marie à merveille avec les poires, je vous propose donc d’essayer le St-Germain Cocktail un spritz floral.

4. HUMMUS MARBRÉ À LA BETTERAVE – Loounie

Recette via Metro

Je vous l’accorde, tout s’accorde bien avec une trempette d’hummus, surtout lorsque celle-ci est servie avec des légumes. Comme nous avons à faire à un plat versatile, je vous propose d’opter pour un cocktail un peu plus goûteux comme le Tikibécois, un cocktail sour avec du rhum québécois Chic Choc, de l’ananas et du basilic.

5. TARTINES SUÉDOISES (SMØRREBRØD) – Josée DI Stasio

Recette via Josée Di Stasio

Quand je pense à un accord à faire avec une recette scandinave, instinctivement, j’ai le goût d’épurer au maximum et laisser parler la fraîcheur des ingrédients. Pour accompagner ces tartines, je ne vois pas meilleur choix qu’un martini, et pourquoi pas un Martini salin avec le jus d’une huitre!

Pour découvrir comment faire l’apéro à la québecoise, procurez-vous notre premier livre L’Apéro Au Québec.