On aime les traditions du Temps des fêtes
Lait de Poule Québécois
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Kéven Poisson
Si l’on devait élire un seul cocktail comme étant LE cocktail du temps des fêtes, je pense que c’est le Lait de Poule qui mériterait le prestigieux titre. Il faut dire que c’est rare qu’on ait envie de se faire un pichet de Egg Nog maison au mois de juillet! Le lait de poule est une boisson traditionnelle riche et gourmand réservé exclusivement à la période des fêtes et c’est très bien comme ça!
Voici ma version 100% québécoise avec des alcools d’ici! Bien qu’il existe plusieurs techniques pour arriver à de très bons résultats, je vous propose une version au mélangeur électrique, car selon moi, c’est la plus simple et efficace. Résultat délicieux garanti!
Ingrédients
Pour 6 à 8 verres
- 4 oeufs
- ¾ de tasse de sucre
- 2 tasses de lait 2%
- ½ tasse de crème 35%
- ½ c. à thé de vanille
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- ¼ de tasse de rhum épicé, 3 Lacs
- ¼ de tasse de whisky rye à l’érable, Sugar Shack
Garnitures
- Muscade moulue
- 1 bâton de cannelle
Étapes
- Battre les oeufs directement dans le mélangeur à puissance moyenne durant 30 secondes.
- Ajouter le sucre et mélanger un autre 30 secondes.
- Verser le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger durant 30 à 45 secondes à puissance élevée.
- Servir dans des verres remplis de glaçons, puis garnir de muscade moulue et d'un bâton de cannelle.
Outils
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Mélangeur
