Mocktail Tonic Prune & Thym

Ce mocktail est un véritable coup de cœur pour moi ! Son goût est à la fois complexe et rafraîchissant ; on pourrait croire qu’il est alcoolisé, et pourtant non ! C’est grâce aux aromates du gin sans alcool, à l’amertume du soda tonique et aux tanins de la pelure de prune que l’on obtient cet effet placebo. On peut préparer la base à l’avance et il suffit de l’allonger avec du soda tonique lorsque nos invités arrivent. C’est définitivement un nouveau classique de l’automne que je vais servir plus d’une fois !