Pisco Sour à l’Abricot

Présenté par:

    Par

    Rose Simard

    Photos

    Nesrine Brikci

Voici une version amusante et fruitée du Pisco Sour classique. Le succès de ce délicieux cocktail andin réside dans la qualité de son collet de mousse. Pour obtenir un résultat toujours parfait, j’utilise les boîtes de blancs d’oeufs Naturœuf Que des blancs d’œufs. Le produit est pasteurisé et fait de blancs d’œufs canadiens purs à 100 %, il est donc très sécuritaire à incorporer dans vos cocktails.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 2 oz de pisco
  • 1 oz de jus de citron frais
  • 0.75 oz de sirop simple
  • 1 oz de confiture d’abricot
  • 1 pincée de cannelle râpée
  • 1 oz de Naturoeuf Que des blancs d’oeufs, Fermes Burnbrae

Garniture

  • Cannelle râpée

Étapes

  • Verser tous les ingrédients dans le shaker.
  • Secouer une première fois vigoureusement sans glaçon (dry shake).
  • Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
  • Double-filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre rempli de glaçons.
  • Râper un bâton de cannelle sur le dessus du verre.

Outils

  • microplane_2
    Microplane
  • passoire_fine
    Passoire fine
  • shaker
    Shaker
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