Pisco Sour à l’Abricot
Photos
Nesrine Brikci
Voici une version amusante et fruitée du Pisco Sour classique. Le succès de ce délicieux cocktail andin réside dans la qualité de son collet de mousse. Pour obtenir un résultat toujours parfait, j’utilise les boîtes de blancs d’oeufs Naturœuf Que des blancs d’œufs. Le produit est pasteurisé et fait de blancs d’œufs canadiens purs à 100 %, il est donc très sécuritaire à incorporer dans vos cocktails.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 oz de pisco
- 1 oz de jus de citron frais
- 0.75 oz de sirop simple
- 1 oz de confiture d’abricot
- 1 pincée de cannelle râpée
- 1 oz de Naturoeuf Que des blancs d’oeufs, Fermes Burnbrae
Garniture
- Cannelle râpée
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Secouer une première fois vigoureusement sans glaçon (dry shake).
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
- Double-filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre rempli de glaçons.
- Râper un bâton de cannelle sur le dessus du verre.
Outils
-
Microplane -
Passoire fine -
Shaker