BleuRoyal 75
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Alexis Monet
La distillerie québécoise BluePearl, connue notamment pour son gin bleu emblématique BleuRoyal, a récemment célébré son 5e anniversaire ! À cette occasion, l’équipe m’a demandé de créer un cocktail festif pour marquer l’événement. J’ai voulu mettre en valeur la couleur bleue naturelle, qui est l’un des éléments qui rend ce gin unique. Je vous propose donc une version revisitée du French 75, sublimée par de la menthe fraîche, de la fleur de sureau et de l’eau de rose.
Pour simplifier la préparation, vous pouvez directement verser le gin dans le shaker dès la première étape. Le cocktail sera tout aussi délicieux et magnifique, mais vous ne retrouverez pas l’effet dégradé.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de gin, BleuRoyal
- 0.50 oz de liqueur de fleur sureau, BleuPearl
- 0.50 oz de jus de citron frais
- 0.25 oz de sirop simple
- 6 feuilles de menthe
- Vin mousseux rosé
Garnitures
- Eau de rose
- 1 tête de menthe
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception du gin et du vin mousseux.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi, puis allonger avec le vin mousseux.
- Verser délicatement le gin sur le dos d’une cuillère afin de créer un étage.
- Vaporiser 2 ou 3 fois de l'eau de rose sur le cocktail à l'aide d'un atomiseur. Garnir de la tête de menthe. (Mélanger avant de servir)
Outils
-
Atomiseur -
Cuillère -
Passoire fine -
Shaker
