Caipirinha

En Portugais, le mot “Caipirinha” veut dire “Le petit rustique”. Véritable boisson du peuple, on pense que la Caipirinha est apparue au 17e siècle quand les esclaves africains envoyés au Brésil ont commencé à mélanger du jus de lime et du miel à leur cachaça (boisson locale faite à base de canne à sucre) pour l’adoucir. La glace dans le mélange apparaît seulement dans les années 50 après l’arrivée du réfrigérateur. Bien qu’il soit le cocktail officiel du Brésil, c’est seulement à partir de 1993 que la recette est devenue populaire dans le monde entier après qu’elle soit intégrée dans les programmes d’apprentissage de l’International Bartending Association.

Aujourd’hui, il en existe de nombreuses variations. Par exemple, si l’on remplace la cachaça par de la vodka, la boisson s’appellera alors Caipiroska, ou si on remplace la lime par des fruits c’est une Caipifruta.