Classique américain
Mai Tai
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Kéven Poisson
On doit le Mai Tai au célèbre restaurateur américain Victor J. Bergeron alias Trader Vic. En 1934, le Californien ouvre le premier Trader Vic’s à Oakland, un restaurant d’inspiration tiki servant des mets polynésiens, chinois, français et américains. Aujourd’hui encore, il existe une vingtaine de succursales à travers le monde!
L’histoire raconte qu’un jour où il recevait dans son établissement des amis tahitiens, il concocta un mélange rafraîchissant composé de rhum vieux jamaïcain, d’un peu de liqueur d’orange, de jus de lime et de sirop d’orgeat. Après avoir goûté à cette audacieuse création, l’un des deux hommes se leva en tendant son verre et s’écria : «Mai tai Roa ae» signifiant : «Le meilleur du monde!». C’est ainsi que le Mai Tai trouva tout naturellement son nom. La renommée internationale de ce classique tiki serait aussi partiellement due au film Blue Hawaii dans lequel on aperçoit Elvis Presley un Mai Tai à la main.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 oz de rhum jamaïcain, Appleton Estate
- 0.5 oz de liqueur d’orange, Cointreau
- 0.75 oz de jus de lime frais
- 0.5 oz de sirop d’orgeat
Garniture
- 1 tête de menthe
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
- Filtrer dans un verre rempli de glace concassée.
- Garnir de la tête de menthe.
Outils
-
Shaker
