Freddo White Russian

    Par

    Rose Simard

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    Rose Simard

Le White Russian est un cocktail classique à base de seulement trois ingrédients, qui séduit par sa simplicité et son côté gourmand. Dans cette version « sexy », je me suis inspirée des Freddo Cappuccino, une spécialité grecque préparés, entres autres, au Café Alphabet à Montréal. Plutôt que d’utiliser une mousse de lait ou de la crème, j’ai opté pour les nouveaux cafés lattés en canette de Trema Café, une entreprise québécoise co-fondée par les humoristes Louis Morissette et Phil Roy.

La mousse, bien aérée grâce à un mousseur à lait ne fonctionnant pas à la vapeur, apporte une onctuosité incomparable à ce cocktail. Testez-le avec la saveur de votre choix parmi leurs quatre produits – pour ma part, j’ai choisi la vanille, pour son côté légèrement sucré.

Astuce de pro :

Pour obtenir une mousse (Cold Foam) très dense, placez la canette de café latte Trema au congélateur une heure avant de commencer la recette. Vous pouvez même ajouter un gros glaçon dans votre mousseur à lait, si votre appareil le permet.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 1 oz de vodka à l’herbe de bison, Żubrówka ou vodka
  • 0.5 oz de liqueur de café
  • 4 oz de café latte à la vanille, Trema

Garniture

  • Poudre de vanille, poudre de cacao ou muscade moulue

Étapes

  • Mousser le café latté Trema dans un mousseur à lait contenant un glaçon ou utiliser un mousseur à main. Fouetter quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse très dense.
  • Verser la vodka et la liqueur de café dans un verre rempli de glaçons. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
  • Verser la mousse de café latte Trema sur le dessus du verre en tournant le verre pour bien répartir la mousse.
  • Saupoudrer de poudre de vanille, de cacao ou de muscade moulue.

Outils

  • cuillere
    Cuillère
  • mousseur_lait
    Mousseur à lait
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