Classique irlandais
Irish Coffee
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Kéven Poisson
Découvrez la vraie recette de ce classique de l’Irlande.
On entend souvent dire que le 17 mars, tout le monde devient Irlandais. C’est vrai qu’il y a probablement plus de gens qui célèbrent la Saint-Patrick uniquement pour se donner une raison de boire des pintes de Guinness au milieu de l’après-midi que de vrais Irlandais à travers le monde. Et peut-on vraiment leur en vouloir ? Personnellement, l’idée de revêtir de mon chandail vert une fois par année pour aller boire des shooters de Bailey’s dans le Irish Pub de mon quartier, ça me parle!
Je sais pertinemment que la Saint-Patrick c’est beaucoup plus que ça et je ne veux pas manquer de respect à personne. D’ailleurs, pour vous prouver ma bonne foi, je vous partage la vraie et la meilleure recette d’Irish Coffee. Ce cocktail inventé par un bartender fièrement irlandais est un classique savouré à travers le monde. Toutefois, le maîtriser à perfection est un art qui ne doit pas être pris à la légère.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de whisky irlandais
- 3 oz de café chaud
- 1 c. à thé de sucre de canne
Crème fouettée
- 4 oz de crème à fouettée 35%
- 1 c. à soupe de sucre glace
Garniture
- Muscade moulue
Étapes
- Verser tous les ingrédients pour la crème fouettée dans un shaker, puis secouer vigoureusement environ 1 minute ou jusqu'à ce que la crème soit légèrement fouettée, mais pas compacte. Réserver.
- Verser le whisky et le sucre dans une tasse.
- Allonger avec le café chaud, puis mélanger à l'aide de la cuillère.
- Verser délicatement la crème fouettée sur le dos d'une cuillère pour recouvrir le dessus de la tasse.
- Râper une noix de muscade sur le dessus du verre à l'aide de la microplane.
Outils
-
Cuillère -
Microplane -
Shaker