Entre deux sessions de surf

Mango-Colada

    Par

    Rose Simard

C’est lors d’un voyage à Bali, dans le but de s’offrir une récompense post-surf, que l’idée de cette recette très gourmande nous est venue à l’esprit. Le mélange de mangues savoureuses, de crème de coco et d’ananas juteux, nous transporte automatiquement en vacances, et ce, que l’on soit en Asie ou à Montréal.

Pour bien sentir la présence du rhum, nous avons opté pour le Diplomático Reserva Exclusiva. Ce produit vénézuélien sucré aux arômes de chocolat, caramel et fruits confits impose sa place parmi les autres ingrédients. À consommer comme un dessert!

Ingrédients

  • 1.5 oz de rhum brun, Diplomatico Reserva Exclusiva
  • 1.5 oz de crème de noix de coco
  • 1 oz de jus d’ananas frais
  • 0.5 oz de jus de lime frais
  • 1/4 de tasse de cubes de mangue
  • Garniture : 3 tranches de mangue

Étapes

  • Écraser les cubes de mangue au fond du shaker à l'aide d'un pilon.
  • Verser le reste des ingrédients dans le shaker.
  • Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
  • Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide de la passoire.
  • Garnir avec les tranches de mangue.

Outils

  • passoire_fine
    Passoire fine
  • pilon
    Pilon
  • shaker
    Shaker
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