Doux comme un nuage
Nuage de Litchi
Photos
Nesrine Brikci
Ce cocktail a non seulement la texture d’un nuage, mais surtout il goûte le rêve. Ce mélange tout en douceur de vodka, de liqueur de litchi et de poivre rose vous transportera au 7e ciel.
Au risque de me répéter, le secret pour réussir un cocktail sour comme les professionnels : c’est le dry shake et la fraîcheur de vos oeufs! Comme le reste de vos ingrédients (agrumes, fruits, herbes), la fraîcheur de vos blancs d’oeuf fait toute la différence dans le goût et la texture nuage.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de vodka
- 1 oz jus de citron frais
- 0.75 oz de sirop de litchi
- ½ c. à thé de poivre rose
- 1 oz de blanc d’oeuf, Fermes Burnbrae
Garniture
- Grains de poivre rose concassés
Étapes
- Piler les grains de poivre rose au fond du shaker à l’aide du pilon.
- Verser le reste des ingrédients dans le shaker.
- Secouer une première fois vigoureusement sans glaçon (dry shake).
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
- Double-filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
- Saupoudrer de grains de poivre rose concassés.
Outils
-
Passoire fine -
Pilon -
Shaker

