Doux comme un nuage

Nuage de Litchi

Présenté par:

    Par

    Rose Simard

    Photos

    Nesrine Brikci

Ce cocktail a non seulement la texture d’un nuage, mais surtout il goûte le rêve. Ce mélange tout en douceur de vodka, de liqueur de litchi et de poivre rose vous transportera au 7e ciel.

Au risque de me répéter, le secret pour réussir un cocktail sour comme les professionnels : c’est le dry shake et la fraîcheur de vos oeufs! Comme le reste de vos ingrédients (agrumes, fruits, herbes), la fraîcheur de vos blancs d’oeuf fait toute la différence dans le goût et la texture nuage.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 1.5 oz de vodka
  • 1 oz jus de citron frais
  • 0.75 oz de sirop de litchi
  • ½ c. à thé de poivre rose
  • 1 oz de blanc d’oeuf, Fermes Burnbrae

Garniture

  • Grains de poivre rose concassés

Étapes

  • Piler les grains de poivre rose au fond du shaker à l’aide du pilon.
  • Verser le reste des ingrédients dans le shaker.
  • Secouer une première fois vigoureusement sans glaçon (dry shake).
  • Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement une autre fois.
  • Double-filtrer à l’aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
  • Saupoudrer de grains de poivre rose concassés.

Outils

  • passoire_fine
    Passoire fine
  • pilon
    Pilon
  • shaker
    Shaker
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A6997
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A6992
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A6997
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A6992
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A7035
Cocktail_Nuagedelitchi_Burnbraefarms_1ou2cocktails_AW3A6944