Pour vos soirées d'été
Sangria Blanche au Cassis (De Luxe)
Photos
Kéven Poisson
Au risque de me répéter, la sangria est le meilleur type de cocktail pour recevoir à la maison sans se casser la tête et surtout sans s’imposer une tâche supplémentaire. On associe souvent la sangria au party au bord de la piscine et au gros soleil de juin, mais on serait fou se limiter à ce contexte pour en boire ! Cette recette raffinée à base du prestigieux brandy St-Rémy, de vin blanc et de crème de cassis québécoise est parfaite pour les belles soirées de fin d’été où la table est éclairée par des chandelles. Elle peut être servie avec un plateau de fromage et de charcuterie ou tout simplement avec un bol de maïs soufflé maison.
Une touche de Brandy
Pour donner un petit « kick » à cette recette, j’ai utilisé le brandy St-Rémy. Cet alcool à base de raisin se marie parfaitement avec le vin blanc et l’acidité du cassis. Il amène de la rondeur à la recette ainsi qu’une petite touche vanillée et boisée très agréable. Bref, ce petit ajout élève notre recette et nos soirées d’été.
Ingrédients
Pour 4 à 6 verres
- 3 oz de brandy, St-Rémy
- 16 oz (2 tasses) de vin blanc
- 2 oz de crème de cassis québécoise
- 3 oz de jus de citron frais
- 2 oz de sirop simple
- 8 tranches de pamplemousse
- 8 rondelles de concombre
- 12 feuilles de menthe
- 1 canette (355ml) d’eau pétillante
Garnitures
- Tranche de pamplemousse et tête de menthe (pour les verres)
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans un pichet ou une carafe à l’exception de l’eau pétillante et de la menthe.
- Laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
- Remplir le pichet de glaçons.
- Allonger avec l’eau pétillante, puis ajouter la menthe. Mélanger à l’aide de la cuillère.
- Servir dans des verres remplis de glaçons. Garnir les verres de tranches de pamplemousse et de têtes de menthe.
Outils
-
Cuillère
