Pour vos cocktails et vos cafés
Sirop à la citrouille épicée
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Versepasi
Le latte à la citrouille épicée est rapidement devenu une boisson classique de l’automne. Ce café sucré et épicé nous amène beaucoup de réconfort alors que les journées raccourcissent et que les feuilles tombent des arbres.
Avec cette recette de sirop maison, vous pourrez savourer le délicieux goût des épices à la citrouille dans le confort de votre maison. Il est délicieux dans un latte, mais également en cocktail, comme dans notre fameuse recette de Pumpkin Spice Cocktail!
Conservation
Le sirop se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Ingrédients
Pour 500 ml
- 16 oz (2 tasses) d’eau
- 8 oz (1 tasse) de sucre
- 8 oz (1 tasse) de garniture pour tarte à la citrouille, E.D. Smith
- 2 étoiles d’anis
- 2 bâtons de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 4 clous de girofle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cardamome moulue
Étapes
- Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
- Réduire à feu doux puis ajouter la garniture à la tarte à la citrouille. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
- Retirer du feu, puis laisser refroidir.
- Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Outils
-
Casserole -
Cuillère -
Tamis
