Ingrédients

Pour 500 ml

16 oz (2 tasses) d’eau
8 oz (1 tasse) de sucre
8 oz (1 tasse) de garniture pour tarte à la citrouille, E.D. Smith
2 étoiles d’anis
2 bâtons de cannelle
1 gousse de vanille
4 clous de girofle
1 pincée de muscade
1 pincée de cardamome moulue

Étapes

Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
Réduire à feu doux puis ajouter la garniture à la tarte à la citrouille. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
Retirer du feu, puis laisser refroidir.
Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Outils

Casserole
Cuillère
Tamis

Pour vos cocktails et vos cafés

Le latte à la citrouille épicée est rapidement devenu une boisson classique de l’automne. Ce café sucré et épicé nous amène beaucoup de réconfort alors que les journées raccourcissent et que les feuilles tombent des arbres.

Avec cette recette de sirop maison, vous pourrez savourer le délicieux goût des épices à la citrouille dans le confort de votre maison. Il est délicieux dans un latte, mais également en cocktail, comme dans notre fameuse recette de Pumpkin Spice Cocktail!

Conservation

Le sirop se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.