Haute teneur en vitamine D
Sour Aperol et Orange Sanguine
Photos
Kéven Poisson
La saison des oranges sanguines est plutôt courte, c’est pourquoi on doit en profiter au maximum lorsqu’elles sont disponibles au marché. Cet agrume juteux possède un goût tout à fait unique qui ressemble non seulement à celui d’une orange bien mûre, mais également à celui des framboises fraîches.
Dans cette recette nous l’avons marié à de la liqueur amère Aperol, afin d’obtenir un cocktail à haute teneur en vitamine D. Aussi étrange que cela peut paraître, le mélange d’aperitivo et de jus d’agrume frais nous fait penser au goût acide et légèrement astringent de la pomme grenade (et l’on ne s’en plaint pas!). Si le soleil n’est pas au rendez-vous, soyez assuré qu’avec ce cocktail onctueux et légèrement amer, vous aurez votre dose de soleil.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de liqueur amère, Aperol
- 1 oz de jus d’orange sanguine frais
- 0.50 oz de jus de citron frais
- 0.50 oz de sirop d’agave
- 1 blanc d’oeuf
Garniture
- 1 rondelle d’orange sanguine
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans un shaker.
- Secouer vigoureusement une première fois sans glaçons (dry shake).
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
- Garnir de la rondelle d'orange sanguine.
Outils
-
Passoire fine -
Shaker
