Spritz Blanc

Le Spritz Blanc est une version plus florale et moins amère de l’Aperol Spritz classique. Pour cette recette, on utilise généralement du St-Germain, une liqueur de fleur de sureau qui rappelle au goût le litchi et la pomme verte. La version originale du Spritz Banc, aussi appelée Le St-Germain Cocktail ou le Hugo Spritz, figure sur notre site depuis plusieurs années, c’est d’ailleurs l’une de nos recettes les plus populaires. Comme je l’affectionne tout particulièrement, je me suis permis d’y ajouter ma touche personnelle, pour une version encore meilleure que l’originale!

Dans ma recette, j’ajoute une petite quantité de vermouth sec pour casser le côté un peu sucré de la liqueur. De plus, le goût herbacé du vermouth s’harmonise parfaitement avec le goût végétal de l’amer de céleri.