Café Crème

Orange et Noisettes

Il est parfois difficile de dire si un café est véritablement un café ou s’il s’agit plutôt d’un dessert… Dans le cas de notre Café Crème, on aurait tendance à le classer dans la catégorie dessert décadent! Pour faire un clin d’oeil au blogue de notre collaboratrice Nesrine Brikci, on avait envie de vous transporter ailleurs, comme sur la terrasse d’un café italien, Le temps d’un café. Allez jeter un oeil à ses photos, vous serez charmés!

Pour le choix de l’alcool, on ne s’est pas vraiment cassé la tête, on y est allé avec ¾ oz de Tia Maria, une liqueur de café italienne à base de rhum jamaïcain, qui, évidemment, s’agence à merveille aux recettes de cocktails à base d’espresso.

Les ingrédients

¾ oz Tia Maria, liqueur de café
1/2 oz Sirop de Noisette (maison ou du commerce)
1 Espresso corsé (35 ml)
2 c. à soupe de Crème fouettée à l’orange
Noisettes concassées et zeste d’orange (déco)

Vous aurez besoin d’un doseur et d’un verre court.

Pour la crème fouettée au zeste d’orange :
3/4 tasse Crème 35%
1 c. soupe Sucre à glacer
1/4 c. à thé Extrait de vanille
2 à 3 c. à soupe Zeste d’orange

Étapes

  1. Verser le Tia Maria et le sirop de noisette au fond du verre.
  2. Faire couler l’espresso dans le même verre.
  3. Ajouter 2 c. à soupe de crème fouettée maison à l’orange.
  4. Décorer avec des noisettes grillées et des zestes d’orange. Santé!