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Agua Fresca

Hibiscus et Orange

Les Agua Frescas « eau fraîche » sont des boissons sans alcool légères originaires d’Amérique latine. Elles sont généralement élaborées à partir de fruit frais comme le melon, l’ananas ou la mangue, mais l’on peut aussi en retrouver des versions à base de fleurs, de légumes, de graines ou de céréales. Les ingrédients sont tout simplement mélangés avec de l’eau et du sucre. Il s’agit donc d’un choix judicieux lorsqu’on cherche à se désaltérer l’été, puisqu’en plus d’être moins sucrée que les jus de fruit, l’Agua Fresca conserve les fibres des aliments!

Voici notre version de L’Agua Fresca à base d’hibiscus (que vous pouvez retrouver dans les magasins de thé), de jus d’orange fraîchement pressé et de cayenne pour un petit côté piquante ! Cette boisson sans alcool est parfaite pour accompagner des tacos mexicains ou encore pour être savourée avec un plateau méditerranéen comme celui préparé par notre amie Nesrine du blogue Le Temps d’un Café.


Photo par Nesrine Brikci, Le Temps d’un Café

Les ingrédients

  • 1 litre d’hibiscus infusé
  • 1/4 tasse de sucre 
  • 3/4 de tasse de jus d’orange frais
  • 1 à 2 oz de jus de lime frais
  • 1/4 c. à thé de piment de cayenne


– Pichet
– tasse et cuillère à mesurer
– Cuillère

Étapes

  1. Infuser les fleurs d’hibiscus en suivant les instructions sur la boîte.
  2. Filtrer le thé encore chaud dans un pichet.
  3. Ajouter le sucre et mélanger afin qu’il se dissolve complètement.
  4. Remplir le pichet de glaçons.
  5. Ajouter le jus d’orange, le jus de lime et le piment de cayenne. 
  6. Mélanger puis servir dans des verres remplis de glaçons.