Gourmand à souhait!
Sour à la cerise
On a l’habitude de savourer le Pineau des Charentes seul sur glace, mais saviez-vous qu’il trouve très bien sa place en cocktail ? Dans cette savoureuse recette de sour à la cerise, nous l’avons marié avec du Cognac, une eau-de-vie française qui provient de la même région que le Pineau des Charentes. Ce mélange ne serait pas complet sans une touche d’amer au chocolat, ce dernier vient lier toutes nos saveurs pour un résultat des plus gourmand!
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de Pineau des Charentes, Reynac
- 0.75 oz de cognac
- 1 oz de jus de cerise
- 3 traits d’amer au chocolat, Scrappy’s bitter
- 1 blanc d’oeuf
Garniture
- chocolat noir râpé
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement.
- Double filtrer dans une coupette rafraîchie à l’aide de la passoire fine.
- Râper du chocolat noir au dessus du verre à l'aide d'une microplane.
Outils
-
Passoire fine -
Shaker
