La version italienne du Michelada
Michelangelo
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Nesrine Brikci
Le Michelada est un cocktail originaire du Mexique à base de jus de tomate et de bière blonde, il ressemble (de loin!) à un Bloody Caesar. Cette version italienne met en valeur certains ingrédients clés des Pizzérias NO.900 notamment la fameuse sauce tomate Pummarol et l’huile épicée que l’on retrouve sur toutes les tables. Pour couronner le tout, nous avons utilisé la vodka québécoise Pomodoro à la tomate et au basilic, ainsi que la bière blonde italienne Peroni avec laquelle vous pourrez allonger votre cocktail au fil de votre dégustation.
*Note
Si vous ne possédez pas de shaker 2 pièces, vous pouvez utiliser un verre à mélanger et une cuillère de bar. Comme la recette contient plusieurs liquides de consistances différentes (huile, sauce tomate, bière, etc.) nous vous recommandons de bien mélanger les ingrédients avant de verser le mélange dans votre verre de dégustation.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de vodka tomate et basilic, Pomodoro
- 2 oz de sauce tomate NO.900, Pummarol
- 0.75 oz de jus de citron
- 1 c. de bar (2,5 ml) d’huile épicée, NO.900
- 2 traits de sauce anglaise, Worcestershire
- 3 tours de moulin ou 1 pincée de sel et de poivre
- 1 bouteille de bière blonde, Peroni
Garniture
- 1 tranche de speck croustillant
Étapes
- Verser tous les ingrédients et la moitié de la bière blonde dans un shaker 2 pièces.
- Ajouter des glaçons, puis transvider le liquide et la glace d'une partie du shaker à l'autre (Cuban roll).
- Filtrer dans un verre rempli de glaçons, puis garnir de la tranche de speck croustillant.
- Servir avec la bouteille de bière et allonger durant la consommation du cocktail.
Outils
-
Cuillère -
Shaker
