Amaretto Flip

Certains d’entre vous seront probablement septique à l’idée d’intégrer un oeuf complet dans leur shaker, mais croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à ce cocktail onctueux et décadent, votre douzaine de cocos disparaitra dans le temps de le dire! L’utilisation d’un oeuf complet n’est pas nouvelle dans le monde du cocktail, au contraire, on sait que dès la fin des années 1600, les marins anglais appréciaient déjà les Flips. Nous sommes convaincus qu’ils raffoleraient de cette version moderne à l’amaretto et au gin.

Sirop de calamondin ?

Le calamondin, qu’on surnomme aussi l’oranger d’appartement est un petit agrume dont le goût rappelle la mandarine et le kumquat. Ils sont acides, mais également amers (pensez au goût de la peau d’une orange). Pour remplacer le sirop de calamondin dans cette recette, vous pouvez utiliser de la marmelade d’orange ou un sirop de zeste d’orange très amère.