Classique français

Bloody Mary

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    Kéven Poisson

Le Bloody Mary est le cocktail qui offre sans doute le plus de variantes et de réadaptations. Traditionnellement fait à base de jus de tomate et de vodka, il devient un Bloody Ceasar quand on substitue le jus de tomate à du Clamato ou un Bloody Maria quand la Tequila prend la place de la vodka.

Comme tout grand classique qui se respecte, l’origine du cocktail est revendiquée par plusieurs barmen, mais la version la plus plausible reste néanmoins qu’il aurait été inventé par Fernand Petiot au Harry’s New York Bar à Paris dans les années 20 en l’honneur d’une belle Américaine nommée Mary. Une autre version assez amusante raconte que la recette avait été inventée pour Ernest Hemingway qui désirait trouver un moyen de camoufler l’odeur de l’alcool dans ses verres, car sa satanée femme Mary “Bloody Mary” lui interdisait de boire.

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 2 oz de vodka
  • 6 oz de jus de tomate
  • 0.5 oz de jus de citron
  • 4 traits de sauce piquante, Tabasco
  • 4 traits de sauce anglaise, Worcestershire

Garnitures

  • Sel de céleri (pour givrer)
  • 1 branche de céleri

Étapes

  • Givrer un verre en pressant un quartier de citron sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant le sel de céleri.
  • Verser tous les ingrédients dans le verre givré, à l’exception du jus de tomate.
  • Remplir le verre de glaçons.
  • Allonger avec le jus de tomate, puis mélanger à l’aide de la cuillère.
  • Garnir de la branche de céleri.

Outils

  • cuillere
    Cuillère
Bloody Mary classique