Daiquiri

Ah le Daiquiri…Si simple et si bon! Pour beaucoup, il est le roi incontesté des cocktails et aussi la meilleure manière de tester un barman. Créer à Cuba, c’est toutefois l’Américain Jennings Stockton Cox qui en détient les crédits. Ingénieur, il était responsable des premiers voyages d’exploration en but d’exploiter des mines de fer, autour de années 1900. Les stocks de gin s’étant épuisés, il s’inspire des travailleurs cubains qui eux avaient droit à une ration de Bacardi Carta Blanca pour créer un cocktail à servir à ses hommes. Son équipe est si charmée, qu’ils décidèrent de baptiser le cocktail Daiquiri après le nom de la ville qui les accueillait.

Ernest Hemingway est incontestablement le plus grand fan de ce simple mélange de rhum, lime et sucre. D’ailleurs, le sien il le prenait au légendaire bar “La Floridita” de la Havane, une institution toujours en opération.