Ayayayayayayayayayaya!

El Grito

Par

Rose Simard

Incontournable du Mexique, la Margarita est un cocktail qui, dès la première gorgée, nous rappelle le goût de nos vacances. Voici une recette revisitée à l’orange et à la sauge plus douce et plus sucrée que la version originale l’originale. Nous avons confiance qu’elle vous fera renouer avec l’alcool d’agave!

Sirop de sauge :
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre
5-6 branches de sauge

Dans une casserole à feu vif, porter l’eau à ébullition, puis réduire à feu doux. Ajouter la sauge et laisser infuser environ 8 à 10 minutes. Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Laisser tiédir et réfrigérer.

*Le sirop se conserve de 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

2 oz de tequila
1 oz de liqueur d’orange, Cointreau
0.75 oz de jus d’orange frais
0.50 oz de jus de lime frais
0.50 oz de sirop de sauge
2 traits d’amer aromatique, Angostura
Garniture : Sel (pour givrer)
Garniture : 1 feuille de sauge

Étapes

Givrer le verre en pressant un quartier de lime sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant le sel.
Verser tous les ingrédients et 8 glaçons dans un mélangeur puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture “slush”.
Verser le contenu du mélangeur dans un verre.
Garnir de la feuille de sauge.