So Bourgeois!
French 75 au Cognac
Le French 75 appartient à l’âge d’or des cocktails, il aurait été créé autour des années 1920-1930. Traditionnellement fait à base de gin, il n’est pas rare de le voir à base de cognac. Vous devrez essayer les deux version pour choisir votre version préférée.
Ingrédients
- 1.5 oz de cognac, Rémy Martin V.S.O.P.
- 0.5 oz de jus de citron frais
- 0.5 oz de sirop simple
- vin mousseux, idéalement Champagne
- Garniture : 1 zeste de citron
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans un shaker à l'exception du vin mousseux.
- Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer dans un verre rafraichi à l'aide de la passoire fine.
- Allonger avec le vin mousseux, puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère.
- Exprimer le zeste de citron et en garnir le cocktail.
Outils
-
Cuillère -
Passoire fine -
Shaker
