Hibiscus Margarita Sans Alcool
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Kéven Poisson
La Margarita est sans doute l’un des cocktails les plus populaires au monde, et pour cause ! Avec l’essor des spiritueux sans alcool, il est désormais tout à fait possible de créer des versions inclusives et bluffantes de ce grand classique. On trouve aujourd’hui assez facilement des tequilas sans alcool sur le marché, ainsi que des alternatives comme le Seedlip Notas de Agave, une boisson sans sucre et sans alcool, inspirée des saveurs de l’agave et des régions tropicales. C’est d’ailleurs l’un de mes produits coups de cœur.
Astuce de pro :
Pour un mocktail plus complexe, digne des meilleurs bars à cocktails, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par un oléosaccharum maison à base de zestes de lime et d’orange sanguine. Cette préparation sucrée, obtenue en laissant macérer les écorces d’agrumes dans du sucre, permet d’en extraire les huiles essentielles. On obtient ainsi un sirop très aromatique, parfait pour ajouter de la richesse et dee la profondeur à vos cocktails.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de Seedlip, Notas de Agave (ou tequila sans alcool)
- 1 oz de fleurs d’hibiscus, infusées et refroidies
- 1 oz de jus de lime frais
- 0.5 oz de jus d’orange sanguine frais
- 0.5 oz de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Garniture
- 1 quartier de lime
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
- Garnir du quartier de lime.
Outils
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Passoire fine -
Shaker
