London Mule IPA

london mule IPA

Bières, Gin

Le London Mule est tout simplement la version au gin du célèbre Moscow Mule.

Traditionnellement, ce cocktail est fait à base de vodka, de bière de gingembre et d’un soupçon de jus de lime. C’est une recette simple que j’adore et qui laisse place à la réinterprétation, comme dans cette version à la bière IPA.

Pour ma recette, j’ai utilisé le nouveau gin québécois Ungava Gingembre Sauvage, son petit goût piquant ressort très bien lorsqu’il est utilisé en cocktail. Comme on retrouve le gingembre dans le gin, j’en ai profité pour troquer la ginger beer pour de la bière de type Session IPA. Il s’agit d’un cocktail épicé, légèrement amer et rafraîchissant! Dès la première gorgée, vous verrez que son degré de buvabilité est très très élevé.