Michelada

Par

Rose Simard

Photos

Nesrine Brikci

Le Michelada est une variante rafraîchissante du Bloody Caesar. C’est un cocktail que je bois souvent lorsque je suis dans le Sud, puisqu’il est particulièrement désaltérant. Le secret d’un bon Michelada réside dans l’utilisation de jus de lime frais : c’est lui qui apporte tout le punch et l’équilibre au cocktail. Pour un résultat optimal, choisissez une bière blonde légère, comme une lager mexicaine ou une lager québécoise.

Astuce de pro
Pour une version plus corsée, vous pouvez ajouter 1 oz (30 ml) de tequila ou de vodka.

Ingrédients

Pour 1 verre

6 oz de jus de tomate et palourdes
1 oz de jus de lime frais
2 traits de sauce piquante (de type Tabasco)
2 traits de sauce anglaise (de type Worcestershire)
sel et poivre
4 oz de bière blonde (Lager)

Garnitures

Sel (pour givrer)
1 rondelle de lime

Étapes

Givrer le verre en pressant un quartier de lime sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant le sel Maldon.
Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans le verre givré rempli de glaçons, puis mélanger à l'aide d'une cuillère.
Garnir de la rondelle de lime.