Question de bien commencer la journée

Mornin’ Sunshine

    Par

    Max Coubès

    Photos

    Rose Simard

Le Drambuie est une liqueur unique à base de scotch whisky, de miel, d’herbes et de plantes. Il se marie bien avec les spiritueux âgés comme les whiskys et les rhums. Dans notre recette, nous l’avons combiné au rhum brun Appleton Estate et également à une petite quantité de café espresso.

Si l’on regarde la liste d’ingrédients rapidement, elle ressemble aussi au menu d’un délicieux brunch, c’est pourquoi on vous donne le feu vert pour déguster ce cocktail au petit déjeuner!

Ingrédients

Pour 1 verre

  • 1.25 oz de rhum brun, Appleton Estate
  • 0.75 oz de liqueur de scotch, Drambuie
  • 0.75 oz de jus de citron frais
  • 0.25 oz de jus de pamplemousse frais
  • 0.5 oz de sirop simple
  • 0.25 oz de café espresso froid
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 zeste de pamplemousse

Étapes

  • Verser tous les ingrédients dans un shaker.
  • Secouer vigoureusement une première fois sans glaçons (dry shake).
  • Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement une autre fois.
  • Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide d’une passoire.
  • Exprimer le zeste de pamplemousse et en garnir le cocktail.

Outils

  • econome
    Économe
  • passoire_fine
    Passoire fine
  • shaker
    Shaker
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