Naked & Famous
Liqueurs, Liqueurs amères, Mezcal
Classique moderne américain
Les cas de gens qui sont devenus célèbres après s’être exposés nus publiquement sont nombreux… Mais ce n’est pas de ça qu’on va parler aujourd’hui! On va plutôt se concentrer sur la nouvelle étoile montante des bars à cocktail, le Naked and Famous. Tout comme le Paper Plane, il s’agit d’une twist sur le célèbre Last Word, un cocktail sour à base de gin, de liqueur de maraschino Luxardo et de Chartreuse Verte. Dans cette version, on garde les proportions de la recette, mais on jazze un peu la liste d’alcool. Résultat : un cocktail légèrement fumé grâce au mezcal, avec une belle amertume (bittersweet) apportée par l’Aperol et la Chartreuse Jaune.
Chartreuse jaune
Vous connaissez sans doute sa grande soeur la Chartreuse verte, mais il se peut que la jaune vous soit encore inconnue. Il s’agit d’une liqueur d’herbes française unique, élaborée à partir de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices, dont seuls les frères chartreux connaissent la recette. Au goût, la jaune est un peu plus sucrée que la verte, elle est également plus légère en alcool (43%) plutôt que (55%) pour la verte. Longtemps réservée aux restaurateurs, la Chartreuse Jaune est depuis peu en vente à la SAQ, pour le plus grand bonheur de tous.
