Punch Tout Fleur

Pour célébrer les 10 ans de 1 ou 2 Cocktails, j’ai voulu créer une recette grandiose à partager. Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’adore les fleurs, tant dans un vase que dans un cocktail. Peut-être que mon prénom explique mon amour inconditionnel pour elles? Cette recette est donc un véritable bouquet, alliant les saveurs de la lavande, du sureau et de la rose, qui se mêlent harmonieusement aux arômes de pamplemousse et de romarin du gin de la Distillerie 3 Lacs, l’un de mes alcools québécois préférés. Ne vous laissez pas tromper par la douceur des fleurs : ce punch est corsé et contient une belle quantité d’alcool. Bref, exactement comme je les aime !

*Vermouth Sec Infusé à la Lavande et Rose
(pour 500ml)

• 500 ml de vermouth sec, Martini
• 1 c. à soupe de fleurs de lavande séchée
• 1 c. à soupe de boutons de rose séchée

Verser le vermouth dans un bocal hermétique, puis ajouter les fleurs de lavande et de rose. Refermer le bocal puis secouer. Laisser infuser pendant 6 à 12 heures, puis filtrer à l’aide d’une passoire fine. Le vermouth se conserve plusieurs mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique.