Un mélange de saveurs et de cultures
Saison des Sucres
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Nesrine Brikci
Au Québec, c’est habituellement le début de la saison des sucres qui annonce le retour du printemps.
Pendant que les érables coulent à flots, on se la coule douce en partageant de gigantesques festins arrosés de notre précieux sirop d’érable. Bien qu’il n’y ait rien de plus traditionnel qu’un repas de cabane à sucre, on a décidé de sortir des sentiers battus, en incorporant la datte, un fruit utilisé à profusion dans la cuisine arabe. Ce cocktail est un amalgame surprenant de cultures et de saveurs, qui met de l’avant deux types de sucres non raffinés indissociables de nos gastronomies respectives.
Il s’agit d’une manière simple, mais originale de savourer la délicieuse liqueur à l’érable et au gin Le Réduit de Léo. Et comme il s’agit d’un produit à faible teneur en alcool (23%), vous pourrez vous resservir un verre sans culpabilité.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1.5 oz de liqueur d’érable, Le réduit de Léo
- 1 oz de jus de lime frais
- 0.75 oz de sirop de datte
- Eau Pétillante
Garniture
- ¼ de c. à thé d’eau de fleur d’oranger
- 1 rondelle de lime
Étapes
- Verser 1/4 de c. à thé d'eau de fleur d'oranger dans un verre, puis rincer le verre en le faisant tourner dans votre main. Jeter l'excédent.
- Verser tous les ingrédients dans un shaker à l'exception de l'eau pétillante.
- Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement.
- Filtrer dans le verre rincé à l'eau de fleur d'oranger rempli de glaçons.
- Allonger avec l'eau pétillante, puis mélanger à l'aide d'une cuillère.
- Garnir de la rondelle de lime.
Outils
-
Cuillère -
Shaker
Ce cocktail est un amalgame surprenant de cultures et de saveurs, qui met de l’avant deux types de sucres non raffinés indissociables de nos gastronomies respectives.
