Un parfum d'Asie
Sirop de Citronnelle
Photos
kéven Poisson
Vous avez un restant de citronnelle et vous ne savez pas quoi faire avec ? N’en gaspillez pas une miette et essayez cette recette de sirop maison. Vous pourrez en verser dans vos cocktails ou dans vos limonades pour une touche asiatique et légèrement épicée.
Conservation
Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.
Essayez dans notre recette de sans alcool :
Ingrédients
Pour (1 tasse) 250ml
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 bâtons de citronnelle fraîche, coupés en tronçon de 1 pouce
Étapes
- Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
- Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Ajouter les tronçons de citronnelle et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
- Verser le sirop dans un mélangeur, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Filtrer à l’aide d’un tamis ou d'un coton fromage.
- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Outils
-
Casserole -
Cuillère -
Mélangeur -
Tamis
