Name: Sirop de Citronnelle - 1 ou 2 Cocktails
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 tasse
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’eau; 250 ml (1 tasse) de sucre; 2 bâtons de citronnelle fraîche, coupés en tronçon de 1 pouce

Ingrédients

Pour (1 tasse) 250ml

250 ml (1 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre
2 bâtons de citronnelle fraîche, coupés en tronçon de 1 pouce

Étapes

Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
Ajouter les tronçons de citronnelle et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
Verser le sirop dans un mélangeur, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Filtrer à l’aide d’un tamis ou d'un coton fromage.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Outils

Casserole
Cuillère
Mélangeur
Tamis

Un parfum d'Asie

Vous avez un restant de citronnelle et vous ne savez pas quoi faire avec ? N’en gaspillez pas une miette et essayez cette recette de sirop maison. Vous pourrez en verser dans vos cocktails ou dans vos limonades pour une touche asiatique et légèrement épicée.

Conservation

Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.