Sirop de Zeste

Voici une solution toute simple et délicieuse pour réduire le gaspillage lorsque vous préparez des cocktails.

Les sirops de zeste sont très simples à préparer et ils s’utilisent dans une foule de recettes. Vous pourriez, par exemple, remplacer le sirop simple dans plusieurs cocktails classique comme dans le Old Fashioned, le French 75 ou le Tom Collins. C’est également possible d’en ajouter en petite quantité dans certaines recettes qui n’en contiennent pas du tout, comme le Moscow Mule ou la Margarita.

Pour vous faciliter la tâche lorsque vous préparez votre sirop, pensez à prélever l’écorce de vos agrumes avant de les presser. Et n’oubliez pas de bien nettoyer la pelure de vos fruits avant de les utiliser.

Conservation

Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.