Idéal pour vos cocktails et vos desserts
Sirop de fraise
Photos
Nesrine Brikci
Tout le monde aime les fraises, surtout lorsqu’elles ont été cueillies dans les champs du Québec ! Le sirop de fraise est une excellente façon d’ajouter une petite touche fruitée à vos cocktails, vos mocktails et même à votre bol de crème glacée. Gardez-en une bouteille dans votre frigo l’été, afin d’impressionner vos convives.
Conservation
Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.
Ingrédients
Pour 1 tasse
- 8 oz (1 tasse) d’eau
- 8 oz (1 tasse) de sucre
- 6 oz (¾ de tasse) de fraises équeutées et tranchées en deux
Étapes
- Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
- Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Ajouter les fraises et laisser mijoter environ 5 minutes, puis piler les fraises avec le dos d'une fourchette.
- Laisser mijoter pour un autre 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
- Retirer du feu, puis laisser refroidir.
- Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Outils
-
Casserole -
Cuillère -
Tamis
