Ingrédients

Pour 1 tasse

8 oz (1 tasse) d’eau
8 oz (1 tasse) de sucre
1 casseau (170g) de framboises

Étapes

Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition puis ajouter le sucre.
Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
Ajouter les framboises et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
Retirer du feu, puis laisser refroidir.
Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Outils

Casserole
Cuillère
Tamis

Pour rehausser vos cocktails et vos limonades

Cette recette de sirop de framboise est délicieuse et très facile à faire à la maison tellement, que l’on serait fou de s’en passer! On retrouve ce sirop dans de nombreuses recettes de cocktails, dont le Clover Club, qui est probablement le plus connu de tous. Le sirop de framboise est parfait pour créer des recettes de sour fruité, des limonades avec un petit « je ne sais quoi » et des mocktails pour les enfants. Il peut également remplacer le sirop de grenadine dans les recettes où il est requis. Bref, vous ne devriez pas avoir de difficulté à trouver des utilités à votre bouteille.

Conservation

Le sirop peut se conserver 1 mois dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur. Si vous l’utilisez régulièrement, vous pouvez doubler la recette, sinon je vous conseille d’en faire seulement une petite quantité pour ne pas gaspiller.