Teinture de Lilas
Photos
Nesrine Brikci
Cette teinture capture le parfum unique des fleurs de lilas, permettant d’en profiter toute l’année. Quelques gouttes suffisent pour ajouter une délicate touche florale à un cocktail, comme notre Gin Sour Gingembre et Lilas ou dans un White Lady. Comme la saison du lilas est brève, cette teinture vous offre une façon de prolonger le printemps, même bien après sa fin.
Conservation :
Lorsque les teintures sont bien filtrées, elles peuvent se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière.
Ingrédients
Pour 150 ml
- 2 grappes de lilas, bien lavées
- 150 ml de vodka
Étapes
- Déposer les fleurs dans un bocal hermétique d’environ 250 ml, puis verser la vodka afin qu'elle couvre entièrement les fleurs.
- Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière pendant environ 2 semaines, en secouant le bocal de temps à autre.
- Filtrer l’infusion à l’aide d’un tamis et d’un filtre à café ou d'un coton fromage pour retirer le maximum de dépôt.
- Conserver dans une petite bouteille de verre munie d’une pipette ou un atomiseur.
Outils
-
Bocal hermétique -
Filtre à café -
Passoire fine
