Tomatini
Photos
Rose Simard
Cette variation de martini à la tomate s’est imposée comme le nouveau classique de l’été. Profitez de la saison estivale pour préparer ce cocktail juteux, savoureux et subtilement salé.
Astuce de pro :
Vous pouvez récupérer les retailles de tomates lors de la préparation d’une salade ou d’une burrata, par exemple, et les utiliser dans votre shaker pour réduire le gaspillage alimentaire.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 2 oz de vodka
- 0.5 oz de vermouth sec
- 0.25 oz de saumure d’olives, Castelvetrano
- 1 pincée de sel
- 4 tomates cerises, coupées en deux
Garniture
- 1 tomate cerise
Étapes
- Écraser les tomates au fond du shaker à l'aide du pilon.
- Verser tous les ingrédients.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
- Garnir de la tomate cerise.
Outils
-
Passoire fine -
Pilon -
Shaker
