Le Yang 陽

Inspiré par l’Asie, ses saveurs, ses épices, son exotisme, son Yin, mais surtout son Yang : Ariane Brien Chicoine, chef des retraites de surf et yoga Salty Souls Experience, nous présente Le Yang. Ce cocktail d’été à base de citronnelle, de thé vert et de gin Hendrick’s surprend avec ses notes anisées.

Amateurs de tai-chi, de bubble tea et de gin… Vous ne serez pas déçus par cette recette!

Recette par Ariane Brien Chicoine

Les ingrédients

  • 1 ½ oz Gin Hendrick’s
  • 1 ½ oz Thé vert
  • 1 oz Jus de lime
  • ½ oz Sirop d’agave
  • 3 bâtons de 2 à 3 cm Citronnelle
  • 3-4 Feuilles basilic thaï
  • 1 anis étoilé

Vous aurez besoin d’un shaker et sa passoire, d’un tamis, d’un pilon, d’un doseur, d’un verre court et de glaçons.

Étapes

  1. Déposer la citronnelle et le basilic dans le shaker
  2. Piler pour faire ressortir les saveurs.
  3. Verser tous les ingrédients dans le shaker à l’exception de l’anis étoilé.
  4. Agiter vigoureusement avec de la glace une dizaine de secondes.
  5. Double filtrer à l’aide de la passoire et du tamis au-dessus d’un verre rempli de nouvelle glace
  6. Garnir d’un anis étoilé, d’un bouquet de basilic thaï et d’un bâton de citronnelle. 干杯

Regardez la vidéo du cocktail