L'Équinoxe

Pour créer son cocktail automnal, Maximiliano Vallée Valletta, directeur général et mixologue chez Les Enfants Terribles s’est inspiré de deux cocktails classiques : le Negroni et le Sbagliato. Qui dit automne dit pomme! On retrouve le bon goût de ce fruit dans notre produit vedette le Boulard Calvados, une eau de vie à base de cidre de pomme.

Le Cynar et l’Aperol quant à eux amènent une touche d’amertume, tandis que le cava se charge du côté festif. Lors de votre prochaine virée dans un verger, pensez à apporter vos bouteilles!

Recette par Maximiliano Vallée Valletta

Les ingrédients

  • 1 ¼ oz Bourlard
  • ½ oz Aperol
  • ½ oz Cynar
  • ¼ oz Sirop D’érable
  • Cava, vin mousseux
  • Zeste d’orange

Vous aurez besoin d’un pichet à mélanger et d’une passoire, d’un doseur, d’une cuillère de bar, d’un verre de type Old Fashioned et de glaçons. *Également aussi un gros glaçon pour le service.

Étapes

  1. Verser le Boulard, l’Aperol, le Cynar et le sirop d’érable dans un verre à mélanger.
  2. Remplir le verre de glace et mélanger à l’aide d’une cuillère de bar.
  3. Utiliser la passoire pour verser dans un verre contenant, idéalement, un gros cube de glace.
  4. Allonger avec le cava et mélanger.
  5. Exprimer le zeste d’orange.
  6. Garnir avec le zeste. Santé!